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人民网 2017-11-24 04:19:10

华龙网4月10日11时36分讯(实习生 郭国)让我们来还原一下动漫中让人食指大动的美食——香烤鸭胸肉配绿色酱汁。

制作材料:鸭子、紫苏、大葱、青葱、鱼内脏、胡椒、味琳、酱油、黄芥末。

制作方式:

1.把鸭翅膀、鸭腿从鸭身卸下,

2.把鸭子翻过来,肚皮朝天,沿着中轴线剖开,向两边分开,把鸭胸肉完整的切下来。

3.把鸭胸肉取出,在鸭子皮上用刀划出格子纹路。

4.把黄芥末、胡椒粉、酱油、蜂蜜制成腌料。

5.腌制鸭胸肉,腌制时揉搓一下,加速分子扩散。

6.锅烧热,倒油,煎鸭胸肉,鸭皮先向下,这样可以先煎出些鸭子油,然后翻面,再煎。

7.烤箱预热至220度。将鸭子放入烤箱烤制,一刻钟。

8.把鱼内脏用味琳,料酒、盐煮熟。

9.把紫苏,青葱去杆,切碎,再找点绿色泡椒。然后统统放入搅拌机,搅拌至渣。做成绿色酱汁。

10.把大葱切丝。

11.将鸭胸肉取出,摆盘,把葱撒在上面。浇上绿色酱汁。

12.吃。

(责编:仝宗莉、李镭)
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本文转自:温州网 66wz.com

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